68 j有j味 (第2/5页)

“现在很多菜，不关注菜的味道，反而以为把造型摆的洋气了就一定好吃。”

    “厨师不到火候，就是摆个花也白费力气。”

    几位评委开始议论着摆盘。

    显然这几位评委，都认为云溪做的饭，只是表面好看。

    味道方面，估计和刚才的九号厨师差不多。

    只是看了一眼，他们就失去了兴趣。

    只有5号评委，还在仔细的看着这盘‘粤氏脆皮J’。

    Jr0U切得这样的工整，刀工确实了得。

    看着Jr0U的横切面，十分整齐，就冲这刀工，这厨师绝对不是一般的厨艺。

    这Jr0U，看着脆脆的J皮，下来就是一点薄薄的J油，接着就是十分nEnG滑的Jr0U，最底下的酱料，略微那麽一点点的蘸料，看着十分水润爽滑。

    这绝对不是在炫耀摆盘技能，更像是这脆皮J的正宗吃法。

    如果酱料另外装碟，那麽吃的时候，蘸的酱料太多，就会影响口感。

    这样薄薄的一点酱料打底，均匀的涂抹在盘子中，正好能够让最底部的Jr0U，略微沾染一点酱料。

    这样就适中了酱料的b例。

    5号评委观察着盘中的Jr0U，又不经意的看着10号的nV厨师。

    这10号的厨师，看着十分坦然平静，彷佛周围观众的话，还有评委的评价，丝毫没有影响到她，要不就是她彻底放弃。

    要不就是，这1