080山寨日常 (第4/9页)

字，有的字甚至霸占了上下的田字格，还歪歪扭扭的，丑陋至极。

    彼时的她，有足够的纸笔用来练字，成本极其廉价。

    但放在这个生产力落后的古代，纸笔不可谓不贵，他们自然要珍惜。

    真是1群懂事又聪明的小天使。

    鉴于孩子们表现好，林糯糯挑了个周末，决定继续奖励他们美食。

    今天要做的是烤鸭。

    山寨里圈养了不少野鸡野鸭，所以倒也不需要花钱去买。

    只是可怜了那鸭群，因着山寨人多，差点被1锅端。

    但是幼鸭还有12十只呢，到时候长起来又能继续吃着了。

    所以林糯糯毫不客气的对着那些成年大鸭子出手了。

    这要做烤鸭，首先得修个炉灶出来，准确来讲，是类似面包窑的东西。

    修好了这烤鸭窑，到时候处理好的鸭子才能放进去慢慢烤制焖熟。

    林糯糯给山寨里的汉子们大致形容了自己的想法，有林大山制作面包窑的老手在这里，他带着十几个男人，准备1起修出1个大号烤炉。

    林糯糯这边则和李婉娘领着山寨的妇人们处理鸭子。

    鸭子先宰杀放血，再用热水烫毛。

    鸭血都可以收集起来，到时候能做成鸭血粥，或者血块，可以拿来煮着吃，能清肺。

    烫鸭毛、煺毛讲究轻而快，这样毛才能煺得干净又不伤皮肤。

    烫好鸭毛过后，接着要在鸭翅下开1小口，取出内脏，掏膛时动作要快，尽量使内脏完整不碎。

    这1步虽然有难度，不过难不倒做饭经验丰富的妇人和老婆子们。

    内脏祛除后，接着就要断去鸭脚和翅膀，然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、