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11/13(日)消失的人情味 (第2/2页)
样就好,我认真g嘛?这大概是我目前经历的阶段。 笑话一,曾经h拉要一位同事拿「中肚」,也就是「鲔鱼中脂」,我们简称「中脂」或「中肚」,但最後他拿来了一罐「松露」,也就是松露酱,那时还是晚上尖峰时刻,h拉也拖口而出「靠腰啊!我要你拿中肚,不是松露!」说来好笑,也为忙碌的内场增添一些快活的氛围。 而那位同事也来一段时间了,还是有点不在状况。 晚上的我也不在状况,疲劳与喉咙痛让我只能专心做一件事,送单技巧完全没使用,只会单纯的做品项,而且还请来一位外场人员来支援,一个专职外场的人,不常在内场人,人力不足到这种程度吗?为什麽不把人放在正确的位置呢?这也是万不得已吧!在打烊时听闻有新人又用很虾的理由离职,h拉与城市几个待得b较久的人都说现在年轻人经不起熬,人力啊人力,不知道店长她们是如何想的呢?没有人累的是老手们的时数变多,新人总要培养,显然培养不起来。 看来日商藏寿司这个新人培育SOP,执行率不太行呢!有些事的「正确做法」我有时也是最近才知道,其实在内场有几台学习平板,专门用来开影片给新人看,我也曾看过一部,最基本的打招呼、洗手等等,其他就没看过了,好像纳库、解冻、定检也有,但我都没看过,直接上阵,我就问为什麽不把影片直接公开,啊!我问第二次了。 下班时有不知道是店长还副店请的手摇,大家是真的辛苦,一起努力维时一间店的运作,偶尔还是要一些肤浅的东西慰劳一下员工,员工就吃这一套,但我的饮料刚放到机车上,就掉出来摔倒在地,N茶一滴不剩,留下三分之一的大小珍珠,小确幸就这麽消失。
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